Vì sao người bệnh sỏi mật không nên ăn nhiều chất béo?

Khi mắc sỏi mật bạn cần hạn chế ăn thực phẩm nhiều chất béo vì giúp ngăn ngừa sỏi tăng kích thước và gây biến chứng. Dưới đây là những chỉ dẫn giúp bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Câu hỏi:

Gần đây tôi mới được chẩn đoán có sỏi mật, kích thước 6mm, hiện tại chưa có triệu chứng gì và bác sĩ khuyên ăn ít chất béo. Vậy cho hỏi tại sao mắc sỏi mật cần hạn chế ăn chất béo?

Chuyên gia trả lời:

Trước hết bạn cần hiểu: Mật là chất lỏng sản xuất từ ​​gan để giúp cơ thể tiêu hóa chất béo. Nó chứa muối mật, cholesterol, bilirubin (một sản phẩm phân hủy hemoglobin trong hồng cầu) và nước. Gan tiết ra một lít mật một ngày, dịch mật đi vào túi mật thông qua các kênh gọi là ống mật và được dự trữ tại đây. Túi mật giúp dự trữ và cô đặc dịch mật, trước khi được đưa vào hệ thống tiêu hóa khi cần thiết.

Tuy nhiên, ở một số trường hợp dịch mật bị ứ đọng trong túi mật trong một thời gian dài hoặc gan tạo ra quá nhiều cholesterol trong mật, các tinh thể cholesterol nhỏ có thể hình thành. Chúng kết tụ lại với nhau tạo thành sỏi mật và sỏi cholesterol chiếm tỷ lệ lớn trong những trường hợp mắc sỏi mật.

Không có bằng chứng rõ ràng rằng chế độ ăn uống có liên quan trực tiếp đến việc hình thành sỏi mật và ăn ít chất béo cũng không thể làm cho sỏi mật biến mất. Nhưng chế độ ăn giàu chất béo có thể khiến cho người bệnh khó chịu vì những triệu chứng như đau bụng vùng hạ sườn phải, khó tiêu, đầy trướng bụng,… Vì thế, để ngăn ngừa sự phát triển của sỏi mật và sự xuất hiện của các triệu chứng trên bạn cần hạn chế ăn chất béo.

Người mắc sỏi mật cần hạn chế thực phẩm giàu chất béo

Tuy hạn chế nhưng cũng không cần kiêng khem quá kỹ vì chất béo vẫn là một trong những nhóm dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể và giúp cơ thể hấp thu một số vitamin tan trong dầu. Ăn quá ít hoặc kiêng ăn chất béo còn khiến cho dịch mật bị ứ trong túi mật thời gian dài, tạo điều kiện hình thành sỏi mật.

Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn có chế độ ăn uống phù hợp khi mắc sỏi mật:

-  Hạn chế ăn thực phẩm nhiều chất béo, đặc biệt là các chất béo xấu, cholesterol trong: thức ăn nhanh, đồ ăn chiên rán, nội tạng động vật, mỡ, da động vật.

-  Lưạ chọn thực phẩm chứa chất béo tốt như dầu oliu, cá, quả bơ, dầu thực vật.

-  Không nên ăn quá no để tránh làm tăng gánh nặng lên hoạt động túi mật.

-  Uống đủ 2 lít nước và tập thể dục thường xuyên ít nhất 30 phút mỗi ngày.

Có thể bạn quan tâm:

Chia sẻ bí quyết trị sỏi mật hiệu quả:

Tham khảo: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1262125/Ask-Doctor-No-cutting-fatty-foods-WONT-help-gallstones.html