Chế độ ăn nhiều rau, củ, giúp cung cấp thêm các chất chống oxy hóa nội sinh có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm tụy cấp. Theo công bố này, người bệnh hoàn toàn có thể tự xây dựng cho mình một chế độ ăn hợp lý, cũng như các bác sỹ điều trị có thể dễ dàng hơn trong việc đưa ra lời khuyên về việc lựa chọn thực phẩm mà người bệnh viêm tuyến tụy nên ăn.
Viêm tụy là tình trạng tuyến tụy - tuyến nằm sau dạ dày bị viêm. Tuyến tụy là cơ quan có nhiệm vụ tiết ra một số loại enzyme giúp tiêu hóa thức ăn. Thông thường các enzym này được sản xuất dưới dạng tiền chất, nghĩa là chưa có khả năng tiêu hủy protein, chất béo cho đến khi được đưa xuống ruột non. Nhưng khi có một lý do nào đó làm cho các men này bị hoạt hóa ngay khi vừa được tiết ra, chúng sẽ tự động tiêu hủy luôn cả tuyến tụy gây nên tình trạng viêm tụy cấp, nếu phát hiện muộn đồng nghĩa với nguy cơ tử vong cao.
Sỏi mật chính là một trong những thủ phạm chính gây viêm tuyến tụy. Nhưng trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm một nguyên nhân khác liên quan đến sự thiếu hụt các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Và chế độ ăn nhiều rau, củ có vai trò gì trong việc làm giảm nguy cơ phát triển căn bệnh này.
Tpbvsk Kim Đởm Khang – Giải pháp thiên nhiên giúp tăng cường sức khỏe gan mật, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa sỏi mật và những biến chứng do sỏi gây ra như viêm tuyến tụy. Hãy gọi cho chúng tôi qua số: 0963.022.986 (Trong giờ hành chính) để biết thêm thông tin
Nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng, các gốc tự do sinh ra do các phản ứng oxy hóa khử trong cơ thể có liên quan đến việc phát sinh bệnh viêm tụy. Bình thường trong cơ thể sẽ luôn có sự cân bằng giữa yếu tố tấn công (gốc tự do) và yếu tố bảo vệ (chất chống oxy hóa). Nhưng ở những người có chế độ dinh dưỡng không hợp lý, mắc một số bệnh mạn tính, hút thuốc, uống rượu bia… có thể làm cho nguồn chất chống oxy hóa nội sinh ngày càng cạn kiệt.
Chế độ ăn giàu củ quả ngăn ngừa viêm tụy cấp
Rau, củ là nguồn thực phẩm có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa nội sinh như cà rốt, cà chua, gấc, rau cải bó xôi, súp lơ xanh… Với mong muốn có kết quả chính xác hơn, một nhóm nghiên cứu ở Thụy Điển đã tiến hành theo dõi thực trạng sức khỏe của hơn 80.000 người trưởng thành sống ở miền trung nước này trong vòng 11 năm. Những người tham dự sẽ hoàn thành một bảng câu hỏi trả lời đầy đủ về chế độ ăn của mình từ 96 loại thực phẩm.
Xem thêm: Giải pháp từ thiên nhiên giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa biến chứng viêm tụy cấp do sỏi mật
Sau khi thống kê, họ thấy rằng, nam giới thường tiêu thụ ít rau, trái cây hơn so với nữ giới. Nhất là những người đàn ông nghiện rượu, hút thuốc lá, trình độ dân trí thấp, mắc bệnh tiểu đường…
Qua một thời gian theo dõi thì có 320 người trong số họ phát triển viêm tụy cấp tính - không do sỏi mật. Và nhóm tiêu thụ nhiều trái cây dường như không ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển viêm tụy trong khi đó nhóm sử dụng nhiều rau, củ lại có sự liên quan đáng kể.
Sau khi xem xét các yếu tố có khả năng ảnh hưởng đến bệnh, kết quả phân tích cho thấy những người ăn nhiều rau quả (hơn 4 phần ăn một ngày) giảm 44% nguy cơ phát triển viêm tụy cấp hơn là những người ăn ít (ít hơn 1 phần ăn một ngày).
Chế độ ăn giàu rau, củ quả còn góp phần bảo vệ sức khỏe của những người béo phì và người có thói quen uống rượu. Bữa ăn chứa rau củ quả góp phần giảm 51% nguy cơ phát triển bệnh ở người béo phì và 71% ở những người nghiện rượu.
Cuối cùng, nhóm tác giả phát biểu rằng: “Thúc đẩy chế độ ăn uống nhiều rau, củ có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng viêm tụy cấp tính”. Nghiên cứu này đã được đăng tải trên GUT – tạp chí y khoa về bệnh đường tiêu hóa và gan mật nổi tiếng của Anh.
Xem thêm: Nghiên cứu hiệu quả của Kim Đởm Khang trong hỗ trợ điều trị sỏi mật
0963022986
.png)
.webp)
